Медовый мусс

мед 1 стакан, желтки яичные 10, сливки 450 грамм

Яичные желтки разотрем до получения однородной массы, постепенно добавляя в них мед. Смесь поставим на слабый огонь и, непрерывно помешивая, доведем до загустения, снимем с огня и охладим. Заранее охлажденные сливки взобьем до получения пышной пены и соединим с охлажденной яично-медовой смесью. Готовый мусс разложим в чашки или креманки и охладим.